撃沈アングラー

7/12出撃の翌日、さっそくサバを調理してみた。

今回はゴマサバ4枚。
なかなかのサイズだし肉厚なのでたっぷり食べれそう。



いつもながらサバの身は崩れやすいのでおろすのに気を使う。

今回は塩焼きと竜田揚げにしてみることに。
竜田揚げは下味として醤油に生姜を混ぜて30分以上漬け込む。



で、後は片栗粉をまぶして揚げるだけ。
ちょっと片栗粉が付き過ぎた･･･。



塩焼きもフライパン用のクッキングペーパーを買って焼いてみた。
網焼きでないので不安だったが、弱火でゆっくりじっくり焼けました。

味に関してはもちろん文句なし。
美味しくいただけました。