撃沈アングラー

1kg眉毛君ですが、全部刺身でもよかったのですが飽きるかもということで、なんと贅沢にしゃぶしゃぶにしてみることにしました。

定番お刺身。



眉毛君とは言え、やはりカンパチ。

水温高めとは言え、脂が乗ってめっちゃウマいです。

やっぱり全部刺身でもよかったか？と少々後悔。(笑)

そして初の試みであるしゃぶしゃぶ。



生で食べて美味しい魚は何をどう調理しても美味しい。とずっと思っていますのでどうなの？と半信半疑でしゃぶしゃぶと。

皮がやわらかくなるまでどれくらいかかるのか分かりませんので、最初は長めにしゃぶしゃぶします。

身は崩れずしっかりした感じ。

次は短い時間でしゃぶしゃぶしてみますが、皮も柔らかく食べることができました。

個人的にはハタ系のしゃぶしゃぶの方が好きかもです。

やはりカンパチは刺身が一番！



カマと背骨は塩焼きにして頂きました。

やはりカンパチは美味しい。またいずれ。(笑)